Classic Cheeseburger
Deux steaks de bœuf maturé deux semaines, de boucheries choisies près de chez nous, American cheese, pickles, oignon, ketchup Heinz et moutarde
Une carte volontairement courte
Dumbo est une maison de smashburger. Viande maturée deux semaines, de boucheries que l’on peut nommer : Aux Pâturages à Paris, HG Walter à Londres, La Granda à Milan. Cuisson minute sur plancha brûlante, pour un patty croustillant et juteux à cœur.
Des potato buns artisanaux, notre recette à nous, légèrement briochés. L’American cheese, choisi pour son fondant, les pickles, l’iconique ketchup Heinz. Rien n’est là par défaut.
La carte est courte, et c’est voulu. C’est ce qui permet à chaque burger, chaque cornet de frites et chaque nugget de sortir identique, service après service, à Paris, à Londres et à Milan.
Burgers & accompagnements
Earth Burger
Steaks Redefine Meat (V), American cheese, pickles, oignon, salade et notre sauce maison
Frites
Cuites deux fois, croustillantes dehors, fondantes dedans
Nuggets par 6
Nuggets de poulet maison en pâte tempura, avec notre sauce sweet and sour
Nuggets par 16
Les mêmes, par seize
Extras
Sauce Dumbo
Sweet & Sour
Ranch
Barbecue
Frank's RedHot
Piments marinés
Dessert
Cookie by Mamiche
Chocolat et sel, cuit par Mamiche. Paris uniquement
Comment faire en cas d’allergie ou de régime particulier ?
Les allergènes déclarés dans chaque produit sont listés sur notre page allergènes. Tout est cuit sur la même plancha et dans les mêmes friteuses : les traces ne peuvent pas être exclues. Dites-le à l’équipe au comptoir avant de commander, elle vous dira ce qui est sûr ce jour-là.
Y a-t-il quelque chose pour les végétariens ?
Oui, l’Earth Burger : steaks Redefine Meat, American cheese, pickles, oignon, salade et notre sauce maison.
D’où viennent vos produits ?
La viande vient de boucheries que l’on peut nommer : Aux Pâturages à Paris, HG Walter à Londres, La Granda à Milan. Elle est maturée deux semaines. Le pain est un potato bun artisanal, notre recette à nous. Tout est sur la page carte.